El proceso de apertura, como elemento integrante de la política de globalización de las economías al cual se está enfrentando el sector agropecuario y en particular la actividad ganadera nacional, se ha venido dando en un ambiente de discusiones y divergencias, respecto de los reales impactos sobre el aparato productivo y las formas de enfrentar el cambio.

El planteamiento más frecuente ha sido que la actividad no tiene el tamaño, ni las fortalezas tecnológicas y estructurales necesarias para enfrentar la oferta de productos originados en economías altamente tecnificadas o protegidas por subsidios.

Frente a este escenario y conocedores de la lenta respuesta que puede ofrecer el aparato productivo nacional a estas amenazas, la solución inmediata se ha centrado en invocar medidas de salvaguardia, negociar plazos amplios para reducir o eliminar los niveles actuales de los aranceles a las importaciones o exigirle a los países más desarrollados, que reduzcan los altos niveles de protección que le otorgan a sus producciones agropecuarias.

En Colombia, si bien se ha debatido ampliamente la necesidad de diseñar medidas, mecanismos y estrategias para enfrentar estos retos, poco se ha hecho por emprender acciones dirigidas a integrar la red cárnica, industrializar la actividad, y promover el consumo nacional.

En la práctica existen algunos compromisos públicos y/o privados para establecer instrumentos y desarrollar programas que mejoren la coordinación de las diferentes funciones de la red cárnica y la transparencia de las operaciones comerciales dentro del sistema de cara al mercado internacional; sin embargo, su desarrollo es lento y su impacto aún no es evidente.

Complementa esta realidad de baja competitividad, el lento desarrollo empresarial de la actividad y la carencia de instrumentos institucionales especializados e idóneos, que faciliten una mejor coordinación de las diferentes funciones e integración de los agentes del mercado.

En respuesta a ésta condición del sector, existe la necesidad de establecer proyectos de origen privado, que llenen estos espacios con iniciativas dirigidas a enfrentar los retos y la competencia externa, que pueden comprometer la viabilidad de la producción nacional e impactar negativamente la estructura socioeconómica del país.

LA GANADERIA es una organización de naturaleza privada; de carácter técnico, orientada a proveer servicios integrales de punta a la red agroalimentaria de la carne, con el propósito de modernizar su estructura industrial, fortalecer la red comercial de la industria cárnica y articular eficientemente la producción con los mercados nacionales e internacionales.